Alimentos saudáveis que as pessoas mais velhas não devem comer

Alimentos saudáveis que as pessoas mais velhas não devem comer

À primeira vista, alguns alimentos como sopa de vegetais, peixe e ovos parecem ser saudáveis. Contudo, dependendo de como são preparados, estes alimentos podem conter germes que facilmente provocam doenças nas pessoas mais velhas, causando intoxicações alimentares.

Ruth Frechman, nutricionista credenciada e porta-voz da Associação Americana de Dietética, disse à AgingCare.com que as pessoas de idade deveriam evitar alguns alimentos que parecem saudáveis, especialmente os crus, devido aos germes que contêm. “À medida que envelhecemos, é cada vez mais difícil para o corpo combater os germes, tornando-se mais permeável à doença,”

Um ótimo exemplo: germinados. “Consumir germinados – brócolos, alfafa, germinados de feijão e assim por diante – é como comer uma pequena planta que proporciona grandes benefícios nutricionais, digestivos, e enzimáticos”, diz Frechman. “No entanto, as condições quentes e húmidas necessárias ao cultivo de germinados a partir de sementes são ideais para o desenvolvimento de bactérias. Salmonella, E. coli e outras bactérias podem desenvolver-se muito. Os germinados de sementes ficam cheios de bactérias. Quando os comemos ingerimos as bactérias que podem prejudicar gravemente a nossa saúde.

Freechman diz que os mais velhos devem evitar os seguintes alimentos:

  • Ovos crus
  • Queijos e pasta mole como Brie e Camembert. “Este tipo de queijo pode ser um terreno fertil para bacterias.”
  • Peixe cru, ostras, mariscos e mexilhões. “Comer estes alimentos é como jogar na roleta russa – nunca se sabe quando calha um estragado”.
  • Leite não pasteurizado
  • Sumo não pasteurizado
  • Hambúrguer cru ou mal passado, carpaccio e bife tártaro.
  • Sushi e sashimi
  • Ceviche
  •  Os alimentos que contêm ovos mal cozidos (gemada não pasteurizada, maionese caseira, molho holandês, tiramisu e massa crua de biscoitos ou bolos).

Adaptado de Healthy’ Foods That Elderly People Should Never Eat de Marlo Sollitto.

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